Pasqua.. ..arriva la primavera ! La Sicilia, si sa, è piena di tradizioni che inevitabilmente si uniscono alla cucina dell'isola. Quale migliore occasione per riscoprire i sapori, magari anche quelli perduti, siciliani connessi al risveglio primaverile che coincide con la Pasqua, la rinascita, la primavera, il risveglio della natura e il ritorno della "bedda stagiuni"?Le tradizioni culinarie sono tantissime, non solo collegate ai dolci siciliani. La famosa cassata, che con i suoi colori ci riporta un po' alla ruota del famoso caretto siciliano, le sfingie o "sfincidetti" di San Giuseppe, che ricorda, e per fortuna ancora in uso in molte località della Sicilia, le "tavole di San Giuseppe", veri e propri banchetti gratuiti preparati e messi a disposizione a tutti da parte di chi la tradizione non la vuole proprio perdere, dove si trovano sopratutto piatti a base di legumi, l'agnello pasquale, vera opera della pasticceria tradizionale siciliana e che oggi viene preparato, anche creato, dai maestri pasticceri siciliani, il Tiano d'Aragona, una pasta al forno tipica che, almeno un tempo, veniva preparato proprio per le festività pasquali. E non scordarsi poi di tutte le infinite ricette preparato con la base di Agnello. Felice Pasqua a Tutti!
